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初冬季节，吉林周边农贸大集已经火了起来。走，赶集去！很多中老年人都有个逛农村大集的情结。有的人是在找回童年追随大人们赶集的回忆，而更多的人是为了淘“笨”货，比如买点笨猪肉、笨鸡、大鹅、笨鸡蛋等。咋样才能真正淘到货真价实的好东西？12月1日，记者采访了常年逛农村大集的经验人士，为您提供几点逛大集攻略。

大集上每个摊床前都围满了人。

生意人追着集市卖货

12月1日星期二，船营区沙河子大集。早晨七八点钟，四里八乡的村民就赶来了。商家的摊铺一溜儿地从街头拐弯连到了街尾，各种货物整齐有致、琳琅满目。买不买不要紧，总得上大集上溜达溜达，那种感觉是现在许多老人最舒服的遛弯方式。有看的，有卖的，有买的，人头攒动，热闹非凡。

粘豆包、粘饼子、粘团子，这些东北特产上市了。

吆喝声、询价声，嘈杂，亲切，在这里最大的感受就是满满的生活气息。在这个电商遍布的年代，人们之所以钟爱于“逛集”，可能是因为这里有萝卜白菜、瓜果梨桃的原生土货，有城市中难得的热闹快乐，有摩肩接踵购物的踏实感，更有流淌在集市每个角落的浓浓乡情。

黄小米摸起来手感软软的，非常受欢迎。

地上摆着红辣椒、豆角干、土豆干、干木耳、干蘑菇的摊床引来了很多人围着询价。摊主说，他来自黑龙江，今年34岁，在农村大集中度过了4年的卖货生涯。从月初到月末，哪里有大集，他就会早早地将各种干菜装上车，去赶集摆摊，每天13时左右就收摊了。这样一天可收入三五百元的纯利润。现在，他家已经在市区购买了房子，生活比较富足。

正是有很多像他这样来自周边农村或者外来的赶集人，成就了我市周边农贸大集的繁荣。春夏秋三季，我市周边的很多农民也会将自己的蔬菜瓜果拿到大集上销售。集市上的商品从应季蔬菜、各种水果，到零食糕点、海鲜产品，从服装鞋帽、各种调料到卫生纸等日用品都有，甚至还有春耕及秋收小农具。

鸡鹅“笨”不“笨”你得会看

东北小白鹅买一只才多元，很受大家欢迎。

随着天气越来越冷，集市上卖鸡鸭鹅的摊床摆满了大集入口处的整条街。春天抓的公鸡、大鹅等家禽已经到了出栏的时节。

家禽到了出栏时节，大家纷纷围着购买

有些经营者钻城里人不会挑选笨鸡的空子，将养殖场里的鸡拿出来冒充笨鸡，将鸡腿绑上绳子，每斤要价10元～13元，甚至更多。

那么究竟啥样的公鸡是笨鸡呢？常年卖笨鸡的夏先生提醒市民，笨鸡与养殖场的公鸡最大的区别就是看鸡脚掌的脚垫。

脚垫越厚的，就是养殖时间越长的笨鸡，也就是溜达鸡。因为长时间在地面上走，鸡脚掌上起了茧子。养殖场的公鸡鸡脚掌上没有脚垫，或者脚垫很薄。

对于如何选择笨鸭子和笨鹅，夏先生说，鸭子和大鹅基本上都是笨养的，即便是大规模的养殖场，也是在地上养殖，所以不用特别注意。

好猪肉切开会有亮光

记者向市场深处走去，人们青睐的“笨猪肉”来了。每斤十七八元，颜色发红的猪肉非常畅销。商家不停地介绍他们的猪肉是自家的“笨猪”，早上杀了，就是为了赶集来卖的。一个大集，这样的摊床有12处之多。

猪肉摊贩展示着油光锃亮的猪肉。

“保证能炒熟！”一个女商贩守着一个这样的猪肉摊床，对过往的人们介绍着。她对质疑猪肉是否能炒熟的围观者保证自己的猪肉品质，就是没有道破是啥猪。

在“拱一拱”吉林省生猪可追溯系统上，记者看到我市最近生猪的价格信息显示，进入这两周以来，我省生猪也就是育肥猪的出栏价格一直在稳步上涨。

11月14日，我市生猪的价格为每斤13.97元，而后便每天涨毛八七的，到了11月28日，一下就从前一日的14.22元涨到了14.75元，周一的出栏价格为每斤14.9元，12月1日星期二的价格为每斤15.07元，12月2日星期三的价格为每斤15.38元。

记者溜达了一圈，才看到了一份少了20元钱不卖的猪肉摊床。一对看上去七八十岁的老农夫妇走到摊床前，只见老头伸出手，用手指甲使劲掐了掐猪皮，然后买了3斤。

“别以为在大集上就一定能买到笨猪肉，弄不好你就买了一堆老母猪肉。猪肉只有切开后，肉膘和肉有亮光，才是好肉！”商贩不停地一边展示他的猪肉，一边介绍着，现在，毛猪的收购价都15元钱一斤了，要是猪肉卖十七八元钱一斤，那不是明摆着赔钱吗！这些猪肉肯定不是育肥猪，有可能是商贩收购的公猪、淘汰母猪。

带毛牛蹄的“牛肉”仍然在卖

今年夏秋季以来，市场上的牛肉价格一直居高不下，每斤40元～41元。买一小块牛肉就要百八十元，这价格让很多消费者望而却步。而正因为这，个别人便打起了摆“牛腿”卖老母猪肉的生意。

在这个大集的中段，记者看到3个男子就守着这样一个摊位，摊床上摆着5大块没有皮，全是精肉的肉条在销售，每斤30元钱。一个多小时后，记者发现，这肉已经销售大半。记者走近观察，看到这个摆着的牛腿上，接近牛蹄子部分大约五六十厘米的一段是带毛的，给人的感觉这就是牛肉。一些上了年纪的老人在购买。

集市上卖牛肉的人对这伙人意见非常大：“他们这伙人就是卖假牛肉的。他们挨个集市去卖，直接影响了我们真牛肉的销量。”

这个卖真牛肉的摊贩说，他已经卖了20多年牛肉。根据他的判断，这是老母猪肉。老母猪肉的颜色深，发红，很多假牛肉实际上是拿老母猪肉冒充的。

那么真正的牛肉是什么样呢？市民在挑选牛肉的时候又该怎么分辨呢？卖牛肉的摊贩介绍，首先，牛肉的脂肪有点发黄，猪肉的发白；牛肉的纹理比较密一些，猪肉的比较松散；牛肉摸起来发硬发柴，猪肉软绵绵的。最直接也是最重要的是，卖真牛肉的没有摆着带毛的牛头牛腿的。

“笨鸡蛋”里有名堂

笨鸡蛋也是城里人的首选。不少小贩把鸡场里买来的鸡蛋弄得“脏里吧唧”的，1元到1.2元一个，骗你没商量。

卖了12年鸡蛋的曹大妈说，这个季节笨鸡蛋相对较少。按照饲养成本，每个笨鸡蛋的价格在2元钱到2.5元钱比较正常，不可能有每个1元以下的笨鸡蛋。

周边逛大集好去处

规模最大：船营区冯家屯大集

开市时间：每周日上午开市

规模第二：船营区沙河子大集

开市时间：每周二上午开市

其他大集：

丰满区红旗大集和前二道乡大集

开市时间：每周四上午开市

丰满区石井沟联化大集

开市时间：周一上午开市

船营区春光大集

开市时间：每周六上午开市

记者丨李春红文/图

编辑丨陈世新责编丨李少军喜欢此内容的人还喜欢

原标题：《城郊农贸大集火热！土货、笨货?，咱得这么选！》