高血压（hypertension）是指以体循环动脉血压（收缩压和/或舒张压）增高为主要特征（收缩压≥毫米汞柱，舒张压≥90毫米汞柱），可伴有心、脑、肾等器官的功能或器质性损害的临床综合征。高血压是最常见的慢性病，也是心脑血管病最主要的危险因素。正常人的血压随内外环境变化在一定范围内波动。在整体人群，血压水平随年龄逐渐升高，以收缩压更为明显，但50岁后舒张压呈现下降趋势，脉压也随之加大。近年来，人们对心血管病多重危险因素的作用以及心、脑、肾靶器官保护的认识不断深入，高血压的诊断标准也在不断调整，目前认为同一血压水平的患者发生心血管病的危险不同，因此有了血压分层的概念，即发生心血管病危险度不同的患者，适宜血压水平应有不同。血压值和危险因素评估是诊断和制定高血压治疗方案的主要依据，不同患者高血压管理的目标不同，医生面对患者时在参考标准的基础上，根据其具体情况判断该患者最合适的血压范围，采用针对性的治疗措施。在改善生活方式的基础上，推荐使用24小时长效降压药物控制血压。除评估诊室血压外，患者还应注意家庭清晨血压的监测和管理，以控制血压，降低心脑血管事件的发生率。

高血压患者想要身体健康，最好平时预防高血压，一不注意高血压就静悄悄的来了。食疗的作用有助降压，但专家建议，要预防血压升高，就要做到营养均衡，饮食要清淡，少吃高盐、油腻、高脂的食物，平时还要加强身体锻炼，保持心情愉悦。

高血压的治疗关键在于长期坚持，高血压患者除了在日常生活中要按时服药、合理饮食外，也可以多吃些有助降压的食物以作辅助。

荞麦中含有丰富的芦丁和维生素成分，是治疗心血管、高血压疾病的重要辅助药物。尤其是其中的镁，营养学家在推荐的富镁谷类中，将荞麦排在首位，它可调节血压，抗心律失常，防动脉粥样硬化，是心脏的保护伞。

芹菜中的维生素P可降低毛细血管的通透性，增加血管弹性，具有降血压，防止毛细血管破裂等功效，对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有疗效。

橙汁含丰富的维生素C。某项调查对名成年人的血液进行化验后发现，血液中维生素C含量越高的人，其动脉的血压越低。这些研究人员认为，维生素C有助于血管扩张。

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