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主编：贾雨霏

银花香单丛

俗名鸭屎、鸭屎香，也曾用名杏仁香。

据年已八旬的茶农魏春色老人介绍：

“这名丛是父亲从乌岽村引进的，种在‘鸭屎土’①的茶园里，长着乌蓝色②的茶叶,叶形似‘刚亩树’③叶一模一样，但比其他茶叶较大且厚实，采制起来香好，韵味也好。

名词注释：

①鸭屎土：即黄壤土，夹杂着粒状的含有矿物质的白垩（读è）泥土。

②乌蓝色：即深绿色。

③刚亩树：学名鸭脚木。

乡里人询问这是什么名丛，什么香型。我怕他们去偷，瞎扯是鸭屎，不是什么好茶。他们却说是好茶，是一个好品种。我一听，心里就慌了。

但我仍假装镇定地说：‘不甚好，是鸭屎香’。

他们不相信，竟有人想方设法偷剪茶穗进行扦插育苗，或者嫁接繁殖。不但成活率高，而且传种快，收益好。这样，‘鸭屎‘’、‘鸭屎香’单丛的名字便传开去了。自年至今茶苗也就很快传遍整个凤凰镇、潮州茶区……”

银花香替代“鸭屎香”成正名

银花香单丛

时至年春，在凤溪水库的地方，（通往东郊、坪坑头村的路口）大树上挂着一块“上往鸭屎之乡”的牌匾，

引起过往路人议论纷纷:“此举不妥”、“名字不当”、“上等茶叶叫鸭屎？”，“鸭屎有香吗？”“请尊贵的客人品饮鸭屎太离谱了”、“太不文雅了！”“应该改正！”……

于是年秋，经鸭屎香原产地茶农、凤凰单丛茶专家、学者多次讨论、研究，一致认为该茶冲泡时散发的香气近似野生的金银花盛开时的香，因此确定为“银花香单丛”。

年4月18日潮安县电视台新闻组到坪坑头村采访、拍摄《鸭屎香正名银花香》专题片,节目播放后便改称为银花香单丛。

银花香单丛母树介绍

现介绍的是凤溪管辖区下的坪坑头村茶农魏谦怀管理的银花香单丛母树。

该茶树生长在海拔约米的坪坑头村后的茶园里，树龄85年，树高2.38米，树冠面积3.46米x2.85米，地面径周长0.84米，最低分枝5厘米,18厘米处又分三大级，分枝密度中等。新梢年生长4轮次，春芽于春分前萌发，芽色绿，无茸毛。

新梢长7.2厘米，着生叶数4-5片。叶长6.8厘米，宽3.2厘米。叶色深绿，叶面微隆起，叶身稍内折，叶质柔软。主脉明显，侧脉8对。叶齿细、浅、利，有32对，叶缘微波状，叶尖钝尖。

凤凰单丛银花香品质特征

外形条索紧卷，乌褐色，有光泽；冲泡后具有自然的银花香味,香气浓郁持久；汤色橙黄明亮,山韵蜜味独特、悠长,回甘快，耐泡等特点。

凤凰单丛银花香知识拓展

1.“银花香单丛”与“大乌叶单丛”之不同

2.“银花香单丛”与“抽湿单丛”之不同

〖悠哉茶院·习茶掠影〗

习茶班报名贾老师

一杯飘着浓郁花香弥漫满室的“银花香单丛”，让喜欢它的人闻之沁人心脾，入口回甘绵延，遂受到茶友们青睐。

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