随着气温的降低，很多蜂蜜会慢慢出现凝固、分层现象，这就是所谓的“蜂蜜结晶”。关于蜂蜜结晶，许多消费者、蜂农、专家都众说纷纭，莫衷一是，甚至存在不少误区。
好蜜就像是活的，会有各种变化。蜂蜜本身的成分决定了这些变化的发生，比如结晶、起泡等，而市场上很多都是以假乱真，以次充好的蜂蜜。
一些卖家肯定不希望卖出去的东西还会有这些变化，因为很多消费者不懂，售后会很难。
蜂蜜都是要结晶的，而不是加了白糖，但在市场上，却完全是另外一种情景：蜂蜜大多都不结晶（偶有结晶也呈不正常状态），而大量的不结晶“蜂蜜”又起到了客观上的暗示作用，以至于不少消费者竟据此来辨别真假优劣，让人深感困惑。
传播天然蜂蜜知识，让更多的人正确的认识蜂蜜，我希望让更多的人了解纯蜂蜜，帮助更多的人吃到纯蜂蜜！减少假蜂蜜的危害！欢迎转载分享！
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