一年一度的冬蜜蜂糖准备上市，这一季的蜜糖为上等糖，主要以鸭脚树花为主。鸭脚木全身都是宝，尤其是它的花糖蜂糖中的极品。
①《岭南采药录》："味涩，性平。"
②《陆川本草》："味辛，微温。"
止痛，接骨，止血，消肿。治风湿骨痛，跌打肿痛，骨折，刀伤，烧伤。
《陆川本草》："驳骨，止血，消肿，止痛。治风湿骨痛，跌打骨折，伤积肿痛，刀伤出血。"
鸭脚木花开也是别有一番景色。米白色的小花，绿油油的树叶，茂盛遮阳，一支叶经六瓣叶片大小排列围成圆圈甚是好看。
源于中药树种鸭脚木花蜜，是岭南特有冬季蜜种。故俗称“冬蜜”。色泽为浅琥珀色，较易结晶，质地优良，味甘而略带特有苦味。除具有蜂蜜之清热、补中、解毒、润燥等功效外，还有发汗解表，能风除湿之功效，对感冒发热，咽喉肿痛，风湿关节痛，心脏病、肝脏病、高血压、胃及十二指肠溃疡、关节炎、神经系统疾病有较好辅助疗效。是带有中药特色的蜂蜜品种，深受东南亚地区人们喜爱。
以下是鸭脚木冬蜜采收
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