这个时节，江永县松柏瑶族乡三脉下村数千亩油菜花竞相怒放，进入盛花期。放眼望去，一片金黄色的花海。如此绝佳的条件也让蜂农莫结友选择把蜂场安置在此。
春节后，莫结友便与妻子开始了“养蜂追花”之路。几年来，他们的脚印遍布湖南、广东、广西、河南、辽宁等地。
一首现代诗如此描述养蜂人：“只能不停地迁徙，去守住下一片初晴花季”。
的确如诗里说的这样，莫结友从2月便离开家，他们从江永开始，先是在本地追逐油菜花蜜，3月底他们便进入广西、广东，采了两广地区的荔枝蜜、龙眼蜜。
然后一路北上，5月份便到了河南、河北槐花开的季节，之后随着槐花由南至北迁徙，更北一些进入东北一带。
采了辽宁的荆条蜜，7月底就开始往南回了，衡阳的五贝子花开正好，此时已到8月初，广西贺州一带的秋桂花也开了，下一站便是广东11月的鸭脚木蜂蜜。
第二年再复始。
莫结友告诉记者，养蜂算是家族事业，他的父亲打生产队那时就开始养蜂，至今已有近40年的养蜂经历。五年前他从父亲手里接过蜂箱，他的蜂箱每年数量都保持在个左右，平均每箱产蜜斤。
莫结友的妻子正在剪切蜂蜡，将一张张蜂蜡嵌入蜂箱板，易于蜜蜂更好地结蜜。
蜜蜂经过铁丝圈，脚上沾染的花粉就被刮落。掉入备好的托盘中。这些花粉天然无添加，可直接食用。清甜中带有淡淡花香。
莫结友还告诉记者，他家的蜂蜜是自己一点一点打出来就装罐的，绝不掺假勾兑。但很多人并不了解如何辨别蜂蜜的真假，经常真的当假的，假的当真的。这也是他很苦恼的一件事。
一排排几十成百的蜂箱是必不可少的家当，除此之外就是帐篷，这些每次迁徙的必备品。因为鲜花大多盛开在野外，所以别说完善的家居设备，就连水电可能都不通，帐篷内夏热冬凉，遇上风雨不能采蜜，甚至时不时还有蛇虫鼠蚁不问自扰。却也如同诗中所说“移动的王国，沿着花的足迹迁徙，把一顶帐篷扎在向阳的路边、春天的近旁……”
这是辛苦的工作，也是甜蜜的工作。
小编今天教给大家几个
不用尝就可以辨别真假蜂蜜的小方法
第一步“嗅”纯蜂蜜闻起来是会有一丝淡淡的清香,蜜种不同,气味也会不同。比如槐花蜜跟椴树蜜,或者枣花蜜,闻起来气味都会略微差异。
第二步“看”分辨蜂蜜的好坏“看”很重要，而且对初级买家来说，更是容易辨别跟掌握。那么具体要看什么呢?
1看蜂蜜的纯净度一般天然无任何添加的蜂蜜里面，或多或少会有一些细小的悬浮物。这些细小的悬浮物是把蜂蜜从蜂巢分离的时候从蜂巢上掉落进去的。可以食用，并不会影响健康。
2看蜂蜜所拉的丝用筷子搅一搅蜂蜜，然后从蜂蜜中抽离出来。好的蜂蜜所拉的丝是细长的，附着在筷子上蜂蜜看起来不会很粘稠，流动比较快，蜂蜜所拉的细丝滴落到蜂蜜罐里，跟罐里的蜂蜜融合很快，且接触面平整，波纹不会太多，并且断丝后会回弹；有添加剂不是很纯的蜂蜜用筷子搅一搅,会发现附着在筷子上的蜂蜜比较多，而且流动相对较缓慢,滴落到罐里的时候会有一些类似于波纹的感觉，不平整，这可能就是增稠剂在作怪了。
3看蜂蜜的气泡用瓶子用力摇晃蜂蜜水，纯正蜂蜜产生的气泡细腻而且久久不散，而有添加剂且纯度不高的蜂蜜，不会有这么多气泡产生，甚至不会有气泡产生。但是用这个方法的时候要注意蜂蜜水的浓度不能太低，否则纯正的蜂蜜也不会有太多的气泡。
第三步：“搓”对于结晶的蜂蜜来说，纯正的蜂蜜结晶后颗粒不管是大颗粒、小颗粒还是油脂状的，用手搓起来是酥软的，可以融化的。而颗粒硬而脆，不会融化的就是有问题的蜂蜜了。
本期编辑：任雱
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