(1)五月生产的蜂蜜统称为春蜜。
①荔枝蜜：淡淡的琥珀色，有淡淡的香味，但一般含水量太高，不易保存。进入市场前必须集中。优质荔枝蜜是一流的蜂蜜。主要产区有福建、广东、广西、海南。
②油菜花蜜：琥珀色，易结晶，无香味，油菜花蜜的地方可以收获油菜花蜜。
￥枇杷蜂蜜自产结晶冬蜜百花蜂蜜土蜂蜜纯正天然野生蜂巢蜜枇杷蜜沁溪结晶枇杷蜜4斤（g）蜂农良京东好评率%￥.5购买③春山花杂蜜：由春季开花植物的花蜜酿制而成的杂花种蜜。一些年份和地方将采集单一植物的单一花蜜。此时，蜂蜜品种应根据当时的开花植物确定，主要来自北京山区的花椒蜜源。山花杂蜜产量很高。它是南方山区农民的主要食用蜂蜜品种。颜色为琥珀色至深琥珀色，易结晶，无香味。它产于长江流域各省的山区。
(2)六~八月生产的蜂蜜统称为夏蜜。
①山柏蜜：由乌柏或乌桕花蜜酿造而成，呈琥珀色或深琥珀色，易结晶，无香味，蜂蜜质量差。主要产于广东、福建、湖南、贵州、重庆。
②荷枫蜜：由木荷枫花蜜酿造而成，深琥珀色，无香味，但有一定的药理作用，缓解头痛、关节痛。主要产于江西北部。
③荆条蜜：在黄河以北的山区，60%~七月主要是荆条蜜源，除荆条蜜源外，还有许多蜜源植物开花，如梓树、香椿等，但数量不多。
④有毒蜂蜜：夏季有毒蜂蜜源植物开花较多，有时可采集到单一的有毒蜂蜜(如雷公藤蜜)。食用雷公藤蜜后，有苦味，有毒。严重的中毒症状表现为：剧烈腹痛、上吐下泻、胸闷气短、血压下降、休克、心力衰竭等。雷公藤酮、雷公藤碱等雷公藤碱等。经测定，雷公藤蜜经久放后毒性减弱，苦味也减少。食用前在鱼缸里放一点，或喂猪、狗，如果食用后没有反应，说明毒性已经减弱。
(3)秋冬之交的蜂蜜统称为冬蜜三
①野桂花蜜：由欧洲属的花蜜酿造而成，淡淡的琥珀色，香气扑鼻，结晶细腻，结晶后呈水白色。被称为蜂蜜之王，无污染，深受国内外客商喜爱，主要产于江西和湖南。
②鸭脚木蜜：由八叶五加花蜜酿制而成，水白色，结晶细腻，味微苦，香味独特。鸭脚木蜜在东南亚国家很受欢迎，主要产于福建南部和广东。
神蜂科技天然野桂花蜜0g纯农家蜜孕妇蜂京东好评率%无理由退换旗舰店￥购买③野坝子蜂蜜：由野坝子花蜜酿造而成，水白色，易结晶，结晶粗糙，结晶后凝结成块状，有特殊的香味。主要产地为云南、贵州，出口东南亚。云南永胜县生产的永胜硬蜂蜜在香港和澳门很受欢迎
④枇杷蜜：由枇杷花蜜酿造而成。淡淡的琥珀色，香气扑鼻，一般不结晶，
