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聪哥的蜂蜜又如期而至了，这一次，是荔枝蜜。如果你是柳丁的老朋友，应该见证了我们这几年来卖过的聪哥蜂蜜。龙眼蜜、鸭脚木蜜、山花蜜、荔枝蜜……不同的季节，对应不同的蜜种。再啰嗦一次，给新朋友们介绍一下。聪哥是我们的朋友，也是一个勤恳的养蜂人。这些年来他奔波在路上，蜜蜂随着花期迁徙，聪哥则开着大货车，追着蜜蜂赶花期。因此，也就有了这么多不同品种的蜜。懂蜜的人都知道，市场上充斥的半数蜂蜜，都是工业蜜、水蜜甚至假蜜。我们家一直很少在超市里买蜜，想吃蜜了，就要通过各种朋友各种亲戚打听，哪里有靠谱的自采蜜。这么多年，聪哥一直是我的稳定蜜源，也是柳丁的稳定蜜源。聪哥的蜂蜜，是蜜蜂酿造的天然成熟封盖蜜，不用做什么特别处理，也能保存很久。天然蜂蜜最珍贵的就是活性酶，工业蜜在加工过程中，为了储存方便，常常通过加工把活性酶杀死（因为活性酶会让蜂蜜表面产生白色泡沫，但实际上并不妨碍食用）。所以原蜜不仅仅是来源更天然，重要的是各种营养物质也保留得更全面。就这样，冬天我们跟着聪哥拿鸭脚木蜜，秋天有山花蜜，夏天就有荔枝蜜、龙眼蜜。从前我不觉得蜂蜜与蜂蜜之间有什么区别，这几年跟着聪哥吃蜜，我自己也慢慢吃出点门道来。原来蜂蜜也像红酒一样，不一样的产地、不一样的花种，有不一样的风味。这是买市场上的工业蜜绝对得不到的体验。说说这次的荔枝蜜。荔枝蜜是春夏花蜜里边比较醇正清甜的蜜种，因为它的果树资源丰富，花期也比龙眼蜜早。荔枝花蜜是好看的琥珀色，有果木的淡淡清香。龙眼蜜开采是在荔枝蜜的后期，同时的开花的植物也多，所以龙眼蜜也是“混合蜜”。同时，龙眼蜜的色泽更深，果木的风味偏重，颜值和口感比荔枝蜜稍逊一筹。??聪哥拍的荔枝林所以，如果非要做一个选择，我肯定是会“先下手为强”，拿荔枝蜜来吃。天然原蜜的品质跟养蜂人对割蜜时机的控制关系很大。蜜蜂初采的花蜜都是“水蜜”，含水量大，营养物质相对较低。为了追产量，市场上也确实充斥着一定份额的“水蜜”，一般人其实并不能很好地分辨。聪哥的宝贝蜜蜂在采蜜但行家都知道，蜂蜜一定要经过一段时间的酿造才能逐渐提升浓度（也叫做波美度）。这样的蜂蜜，才真正称得上是一瓶好蜂蜜。所以，蜜蜂不只是天然花蜜的搬运工，它们还是蜂蜜的“酿蜜师”。聪哥的荔枝蜜，都经过了长达40天的深度酿造才开始收割，波美度均在41度以上。他不追求产量，不做“水蜜”。他在乎的是靠时间慢慢发酵的高品质，和业内的好口碑。也正是因为这样，我们才愿意“追随”着聪哥。每次有蜜出来，我们都一定要拿几罐自己尝尝，再向聪哥讨一些来柳丁做团购。也正如前面所说，因为是精心酿造的好蜜，所以每次都是限量版。如果你正好需要一罐好蜂蜜，买聪哥的；如果你想尝尝真正的荔枝蜜滋味，也是要买聪哥的。夏天到了，泡泡蜜水、做做饮料，总是需要的~（我自己也囤了一些）还是按照老规矩，限量团购，售完为止~

聪哥荔枝蜜??

净重：克

??售价：68元包邮

（不发新疆、西藏、内蒙古、青海、宁夏、甘肃）

活动时间：6月7日-6月10日（11日发货）

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