教你让假蜂蜜立刻现原形,再也不怕买到假的

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01

购买后鉴别方法

1、白酒测试法

第一步:取一勺蜂蜜放杯子里。

第二步:再往里倒入少量白酒,静置一天,如果没有发生变化则是真蜂蜜,如果出现其它颜色的就是假的啦!

2、清水测试法

第一步:将蜂蜜倒进塑料瓶。

第二步:往塑料瓶倒入40度左右的水。

第三步:盖上盖子,用力摇晃瓶子一会后,静置观察。

看!如果是真蜂蜜,则会产生大量的泡沫,且久久不会消退,泡沫越多蜂蜜越浓稠哦;假蜂蜜则不会产生泡沫。

以上动图来源:二丫小妙招

3、结晶鉴别法

结晶是大部分蜂蜜的特性,能结晶的可以肯定是真蜂蜜。(有少部分品种蜂蜜不易结晶)

蜂蜜不结晶的原因可能是蜜种差异,事实上有些蜜种在自然条件下很难出现结晶现象,原因是蜂蜜结晶的难易度其实取决于蜂蜜中所含的葡萄糖和果糖的比例,比例越大的蜜种越容易结晶例如油菜花蜜、椴树蜜、荆条蜜等,反之比例越小的蜜种则越不容易结晶例如枣花蜜、龙眼蜜、槐花蜜等。龙眼蜜基本不会结晶,温度0下的北方天气,出现部分结晶要经过1-2个月时间。而荔枝蜜是不易结晶,温度0下的北方天气,会从瓶底部出现结晶样;鸭脚木蜜则在温度低的情况会结晶。

有的假蜂蜜会产生沉淀物,假蜂蜜的沉淀物粗糙,硌手不融化且硬。真蜂蜜的结晶体用筷子一扎一个眼。

4、热水鉴别法

用热水冲稀,真蜂蜜会产生酸味,口感是香甜中夹杂着微酸。假蜂蜜的口感没任何变化,始终只有一股甜味,除了甜还是甜。

小贴士:网上还有一种将蜂蜜滴到纸巾上看它是否渗水来判断真假的方法,其实,这个方法只能用来判断蜂蜜的含水量,而不能鉴别真假哦。

02

购买前鉴别方法

1、看气泡

我们在购买蜂蜜时,可以直接使劲摇晃几下蜂蜜瓶子,能产生大量细小气泡的,就是真蜂蜜,不能产生气泡的就是假蜂蜜。

2、看浑浊度

我们在购买蜂蜜时,可以拿起瓶子对着灯光或阳光看看。真蜂蜜颜色并不通透,略带浑浊;而假蜂蜜成分单一,添了大量糖浆,颜色看起来很通透。

3、看含水量

蜂蜜含水量越低,质量越好,优质蜂蜜由于含水量低质感黏稠,如果将密封好的蜜瓶倒置,会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。

4、看蜜种

选蜂蜜选常见的种类就行,别相信那些稀奇古怪的蜜种。

这八种蜂蜜压根就不存在:玫瑰蜜、雪莲蜜、桃花蜜、银杏蜜、葡萄蜜、松花蜜、玄参花蜜、金银花蜜。

一杯甜甜的蜂蜜水是很多人的最爱,不过,蜂蜜泡水,也是有讲究的。

03

蜂蜜的正确食用方法

什么时候喝最好?

最好饭前1~1.5小时或饭后2~3小时饮用。(早晨喝蜂蜜,不仅滋阴润燥,还可快速补充体能,但对于肠胃不好的人易导致腹泻。)

喝多少?

成人每天20克左右,儿童每天10克左右。

怎么喝?

不要用开水冲调蜂蜜,否则营养容易损失。

温水:用温水冲服,滋养效果好。

凉水:用凉白开冲服,润肠通便效果更明显。

怎么保存?

1、蜂蜜呈酸性,避免使用金属容器。

2、保持容器密闭,避免水分和异味。

3、纯正的蜂蜜直接室温储存,阴凉干燥出即可。(不用放冰箱冷藏哦)

04

蜂特别注意

1、蜂蜜并不是人人都适用。怀孕妇女、未满一周岁的婴儿、糖尿病患者、肝硬化患者及术后病人尽量不吃。

2、此外,蜂蜜果糖含量较高,痛风患者大量食用后会引起血尿酸升高幅度明显,因此要尽量少吃。

3、蜂蜜和感冒药不要同服,最好相隔4~6小时。

在这个假货大行其道的年代,要想买到真正纯正的蜂蜜很不容易,一切还要靠自己的火眼金睛咯。

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