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首先明确一点，虫草花其实并不是花，它只是人工培养的虫草子实体；

培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包含有谷物类豆类蛋奶类等，属于一种真菌类；

与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。

为了跟冬虫夏草区分开来，所有起了一个美丽的名字，叫虫草花；

外观上最大的特点是没有了虫体，而只是有橙色或者黄色的草。

虫草花的功效

1.滋补身体

虫草花营养丰富，含有的丰富的蛋白质、氨基酸以及多种矿物质元素，性质平和，适宜人群较广，可以与其他食材炖食滋补身体。

2.提高抵抗力

虫草花无论是用水煎还是炖汤食用，都能增强身体抵抗力，食疗两用。

3.强身补肾

在强身补肾上，虫草花有着很好的功效，能够帮助克服体弱肾虚。

4.降血压

虫草花含有的甘露醇等物质，能够帮助清除自由基、扩张血管，从而达到稳定血压的作用。

在食用前最好不要清洗虫草花因为清洗时会使附在虫草花实体上具有食疗作用的真菌孢子粉流失，影响效果。

虫草花煲汤时不宜长时间煮，以免香味散失、营养成分被破坏；

应在汤即将熬成前加入虫草菌丝体，再用小火煮三十分钟；

不用再煮汤时加入味精调味等，因为汤的味道已经足够鲜美。

可以凉拌，可以做菜，可以煮汤。

它比较适合脑力劳动者、亚健康人群，腰膝酸软，肾功能差者等。

食用虫草花的禁忌

1.避免长期服用虫草花，以及在服用虫草花时再服用其他补品，以防上火。

2.在用虫草花煲汤时，一定要合理控制时间，防止高温破坏其营养价值。

虫草花的食用方法

一般而言，食用虫草花的方法非常多，可以与鸡肉、鸭肉以及猪蹄、鸽子肉等炖食，营养都十分丰富。