“粽子香,香厨房。艾叶香,香满堂。桃枝插在大门上,出门一望麦儿黄。这儿端阳,那儿端阳,处处都端阳。又是一年端午到~还记得你小时候的端午是什么味道呢?是妈妈揭开锅盖的一瞬,粽子的清香在艾草和菖蒲的香味中飘浮;是年长的老人们一针一线织成的五彩香包,在大街小巷中诉说着经年的回忆;还是龙舟划桨,锣鼓喧天,江中溅起的水花和着鼓手的吆喝,经久不息。
端午节将至,全国各地又掀起了新一轮吃粽子的热潮。吃粽子的风俗,在中国流传千年,盛行不衰,而且各地饮食习俗不同,粽子的形状、大小、口味也不同,随之衍生出许多的花色品种。在许多人还在进行甜粽咸粽之争时,厨影的高端吃货们,跟着小编一起来寻味“舌尖上的粽香”吧!
北京粽子
北京粽子是北方粽子的代表。北京的粽子可分四种:第一种是纯糯米制成无味的白粽子,蒸熟以后沾糖吃,并加上一点玫瑰汁木樨卤,味道香气宜人;第二种是小米粽,馅料用的是红枣,蒸熟之后,只见黄澄澄的黏黍中嵌着红艳艳的枣儿,有人美其名曰“黄金裹玛瑙”;第三种是小枣粽,馅心以小枣、果脯为主;第四种则为豆沙粽,馅心用豆沙,比较少见。
广东粽子
广东粽子是南方粽子的代表,广东粽子与北京粽子相反,个头较小,外形别致,正面方形,后面隆起一只尖角,状如锥子。盘点全球顶级食材,探索珍奇饕餮盛宴。更多精彩内容请北京的白癜风医院有哪些北京中科医院曝光