咖啡界有猫屎咖啡风靡世界，那么茶叶界也有著名的鸭屎香茶。当然，鸭屎香茶不同于猫屎咖啡，参杂着动物粪便，鸭屎香茶只是名字不雅，但它却是凤凰单枞的名种茶，此茶是难得的好茶，是一款值得拥有的好茶。

鸭屎香茶的传说

据年已八旬的茶农魏春色介绍，这名是祖传的，原从乌岽山引进，种在“鸭屎土”（其实是黄壤土，但含矿物质的白垩）茶园里，长着乌蓝色（即墨绿色）的茶叶，叶长得像刚亩（学名鸭脚木）叶一样。乡里人评价这茶香气浓，韵味好，鸭屎香乃是土名，具体源于何处无从考究，此“鸭屎”二字虽然不雅，但此茶却是难得的好茶，真正叫做“名不如实”。“鸭屎香”名虽不雅，而作为凤凰单丛的名种，可为“大俗即大雅”。

鸭屎香茶的简介

鸭屎香单丛，品种株系为乌叶单丛，因该株生叶颜色墨绿，茶农称它为乌叶，又因成品茶条索色泽乌褐、油润，故而称为乌叶单丛茶。“鸭屎香”单丛是属于杏仁香型系列。现在该母树生长在海拔米的凤溪管区下坪坑头村，树龄78年。品质特征：条索紧卷，乌褐色，有光泽，冲泡有自然的杏仁香味，香气浓郁持久，汤色橙黄明亮，山韵味蜜韵独特、悠长，回甘力强、耐泡！

鸭屎香茶更名“银花香”

凤凰单丛茶“鸭屎香”更名为“银花香“。由凤凰单丛茶专家黄柏梓和“银花香”源产地坪坑头村茶农经过多方品鉴，认为其香型近似凤凰山上野生的金银花。

理由是“待客品茶是一种讲究休闲享受的方式，“鸭屎香”属于地方土语（真正的鸭屎是不会香的）且难登大雅之堂，潮汕地区潮风丛韵潮汕功夫茶在待客时特别讲究风情品位，这种同时具备山韵、花香、蜜韵的凤凰单丛茶被冠以如此不雅之名，使得诸多凤凰茶爱好者在品饮时有所顾忌。

其实改名为“银花香”的鸭屎香茶在名字上已经失去了特色。起码鸭屎香这个大俗的名字才真正让人印象，很多人在初闻“鸭屎香”这种茶的名字后，可能会对其产生恶心的感觉，但如果品尝过鸭屎香茶的人都会被其韵味所吸引。这也是鸭屎香茶大俗大雅的地方，算得上是一种特色吧。

茶鸭屎香冲泡方法

1、冲泡用水：选用天然矿泉水更佳，纯净水、自来水次之。

2、投茶量：7-10克左右。

3、茶具：盖碗或者紫砂壶等等！按个人习惯来选择。

4、水温：95-度，持续滚开水，在保温状态下也行。

5、出汤时间：第一泡为温润泡，就是所谓洗茶了，注意洗茶水要开，速度要快，超过3秒就有太多物质泡出，浪费了！不饮用，1-10泡，0-20秒。不过，不要机械，要用心体会茶。（根据茶叶本质、季节、品种、个人喜好，灵活调整。）

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