我在冬日裹着被子却尝到了春天的花香

当粤东的沿岸，进入春暖花开的时节。

龙眼树开花吐穗，花朵嫩白、娇小，蕊芯犹如烟火一样有力地绽开，好几朵小花又会簇拥成一团，犹如嬉笑着聚结的少女们，活力十足。

南澳岛上的龙眼林，位于岛屿西面的黄花山，作为一个国家级的森林公园，自然的生态环境下生长着各种各样的生物，林子里面经常能看见蜜蜂、蜥蜴，还有各种鸟儿。

蜜蜂们永远最勤恳，一声不响便能搜集好多好多花蜜，攒满一个个蜂巢。

岛上的气候环境极好，林子里开出来的龙眼花也特别娇美，花朵更饱满而且蜜量丰富。而这里出产的果实，果肉厚实且多汁，吃起来特别清甜爽口。

因着这片林子的独特生态，当地蜂农们出产的龙眼蜜质量非常高，每年出口到日本的蜂蜜就能达到近吨。

而龙眼花蜜是国内的单花蜜中蛋白质含量最高的蜜种，有着养血安神、开胃益脾、清热润燥的作用，特别适合女生食用。

小屿家在南澳岛上养蜂采蜜已有7年，从冬至的鸭脚木花蜜，到立夏的龙眼花蜜，忙碌的不只蜜蜂，还有养蜂人。

南澳岛上的蜜源地图

每年到了4月末，小屿家的养蜂人就带着蜜蜂们过来安营扎寨，有时还能一边采蜜一边挖王浆。

5月末，果树上陆续结出龙眼果实。到了这时，花期差不多结束，就是蜂蜜采收的时刻。

蜜蜂们收集完花蜜，蜂巢上就会出现一层薄薄的封盖，然后花蜜才能发酵成熟。小屿家养蜂的大哥说道：“蜂蜜封盖就是在给他们酿造的蜂蜜盖上合格证，这样的蜜才是真正意义上的蜂蜜。”

不封盖的蜂蜜2天甚至天就可以取一次水蜜，而封盖蜜却要等上4天到5天，雨水多时要7天以上。小屿的养蜂人，却一直坚持只取封盖熟蜜。

因为经过封盖后的蜂蜜，在营养、浓度、味道等方面，都要远远强于未封盖的蜂蜜，而没经过封盖的过程，一些营养物质甚至不会产生。

龙眼花蜜——又曰“桂圆蜜”——蜜色偏深红，呈琥珀色，光线不足时，看起来会误认为是黑色，将蜂蜜举高向着太阳，便会发现其实非常通透富有光泽。

懂蜂蜜的行家都知道，龙眼蜜的颜色越深，说明所含的矿物质就越多。而小屿的龙眼花蜜颜色均匀、浓厚，只论色泽便知是龙眼蜜中的上品。

打开瓶盖，阵阵花香传来，气味清正馥郁。轻轻提起一勺便能看见晶莹流动的蜜液，美得简直令人陶醉。清水冲开，便能尝到龙眼花的香味。

来源：下厨房