老板，给我泡杯“鸭屎”！
如果你在广东的茶馆里，听到这句话，不要太惊讶。
此鸭屎非彼鸭屎，这里的“鸭屎”是指潮州这边的一种单丛乌龙茶，谓之“鸭屎香”。鸭屎还能跟香味联系在一起？在凤凰单丛的语境里，还真的可以。
据《凤凰单丛》书里面记载，鸭屎香是祖传名丛，原丛由茶农魏氏乌岽山引进，种在“鸭屎土”（其实是黄壤土，但含有矿物质的白垩）茶园，长着墨绿色的茶叶，叶形像刚亩（学名鸭脚木）叶一样。
乡里人评价这茶香气浓，韵味好，纷纷问是什么名丛，什么香型。魏氏怕被人偷去，便称是鸭屎香。
但还是有人想办法将其进行插枝、嫁枝。结果“鸭屎香”的名字便传开去，茶苗也在凤凰地区扩种。名字虽不雅，确是难得的好茶，它具有自然独特的花香味，饮之鼻口生香，回味无穷。
那何谓单丛呢？单丛，是一种产自广东的乌龙茶，四大乌龙茶品类之一，以“单株采摘、单株制茶”而得名。
单丛，有高扬而独特的花果香气，被誉为“茶中香水”。它有独特的蜜香、滋味醇厚鲜爽、回甘力强、又极为耐泡，深受广东人的喜爱，在茶楼里十分受欢迎。单丛之所以这么香，除了品种、生长环境和制作工艺赋予它的香气以外，还和茶树鲜叶的醚浸出物含量有关，它也是单丛茶香气成分的主要构成。
华南农业大学戴素贤教授曾经对8种具有代表性的单丛鲜叶和毛茶，进行了香气研究，共检测出了种香气化合物。
不同香气化合物的不同比例和组合，演绎出了层层叠叠的特殊香味。现在，一条生活馆就找来了包括鸭屎香在内的4种单丛茶：竹叶单丛、白叶单丛、鸭屎香单丛、杏仁香单丛，还有4种单丛的组合礼盒，来自品牌“昔物所”。
精选多个单丛品种，还有市面上鲜少能喝到的小品种，能一次喝到真的很难得！
这4种单丛品种不同，风味和香型也各不相同，每种都有自己独特的韵味。茶叶原料的产地也和一般单丛有很大区别，它们生长在广东潮州海拔米以上的高山茶园，山韵十足，茶叶中的营养物质和活性物质积累丰富。图为郑惠丰老师
单丛的制作对工艺要求极高，所以特地邀请了广东省非物质文化遗产传承人郑惠丰老师亲自监制，全程把控。
如此制作出来的单丛，品相好，品质佳，受到很多专业茶人的喜欢。“昔物所”高山单丛乌龙茶，现在一条生活馆有售▼
高山单丛（4种可选）规格：40g/罐限时特惠价：￥起（日常销售价：￥起）
4种单丛组合装礼盒规格：64g，共8小袋，每个品种2小袋限时特惠价：￥（日常销售价：￥）
现在购买还可享：满2件打9折12月9日23:59优惠结束
竹叶单丛：香如芝兰，层次分明竹叶单丛，属芝兰香型。其叶型狭长，形似竹叶。又因成品茶芝兰花香气高锐、持久，而被称为“芝兰王”。冲泡后汤色橙黄，高山韵味明显，带着山野的清新气息。
香气清高持久，层次感明显，前调芝兰香，第二泡之后有淡淡的桃子甜，尾调花香复至，暗藏幽香。
白叶单丛：兰香岩韵，浓烈如酒白叶单丛，也称石岩香单丛，茶叶吸收茶园火山岩土壤的“精华”，颇有岩韵。
火山岩土壤，由火山岩风化物质与腐殖质组成，有机质含量高，富含多种矿物质、微量元素。
老茶树的根系深植于岩土之中，所产的茶叶风味独特，口感粗犷、厚实，十分野性。冲泡后，入口一股霸道的茶香袭来，带着淡淡的苦涩，其味浓烈醇厚如一杯白酒。而后甜味袅袅，清苦中有丝丝蜜甜涌来。
杏仁香单丛：香如杏仁，甜似蜜薯杏仁香单丛，香气没有那么清高悠扬，但是杏仁的香气明显。这种独特的杏仁香，从采摘到烘焙至成茶，整个过程都十分明显。茶汤清澈明亮，细嗅有烘焙后的杏仁坚果的清香。它的发酵会比寻常单丛更厚重一些，所以喝起来有十分明显的如薯蜜一般的甜味。
茶叶也非常耐泡，茶味由浓到淡，香味也层层推进，余香不止。
鸭屎香单丛：名虽不雅，不失茶香鸭屎香是单丛中较为独特的香型，它也是珍贵的名丛之一，因最初生于“鸭屎土”上而得名。它有着独特的金银花香，又被称为“银花香”。茶汤比其他单丛要略显清淡，凑近细嗅，花香沁人，非常舒服。入口甘甜清冽，有点像是金银花水的味道，甜甜的，香香的。
它也非常耐泡，差不多可以泡20泡，自称“老茶客”的潮汕人称：鸭屎香单丛，那可是能在茶馆里喝上一下午的！
4种单丛组合装礼盒高山单丛组合装礼盒（64g），内含竹叶单丛、白叶单丛、鸭屎香单丛、杏仁香单丛各2小袋（8g/袋）。外面配有古朴典雅的长方形木盒，茶叶喝完后，用来做收纳盒也很合适。
可以一次尝到4种单丛的不同风味，超满足！
每小袋8g，可以冲泡3次左右。随身携带也很方便。
“昔物所”高山单丛乌龙茶，现在一条生活馆有售▼高山单丛（4种可选）规格：40g/罐限时特惠价：￥起（日常销售价：￥起）
4种单丛组合装礼盒规格：64g，共8小袋，每个品种2小袋限时特惠价：￥（日常销售价：￥）
现在购买还可享：满2件打9折12月9日23:59优惠结束
高山茶园，大师监制潮汕人喝茶，非常注重“山韵”。那种高海拔、原生态的茶场所产的茶，山野气息会更加明显。
这四款单丛，就产自潮州双吉娘山，海拔米左右，与单丛优质产区凤凰山同脉。
这片茶山原来是村庄的育苗场，八十年代后随着村庄的迁移，之后的四十年，这里几乎都无人问津，直到四年前才开始重新整理茶园。由于海拔高，山体石砾多，而形成了独特“高山韵”。
茶山管理实行三无原则：一无农药、除草剂；二无化肥；三无生长激素。所产茶叶曾荣获国家农业部“无公害农产品”认证，并通过了严苛的SGS标准（出口欧盟）。茶叶采摘，多采摘春天的嫩叶，嫩叶茶多酚、氨基酸和生物碱含量较高，用它做出来的单丛，鲜味明显，营养也更加丰富。
采摘后，将茶叶鲜叶进行萎凋，通过阳光的暴晒，让鲜叶失去部分水分进而变得萎软，挥发青草气，同时提高叶温，促进茶多酚氧化酶的活性。
萎凋完成之后，便开始茶叶的发酵处理。发酵后的茶叶，芳香物质得以释放，形成浓郁花香。接下来，把茶叶放入高温锅内或滚筒内翻炒，高温让茶叶中的水分大量挥发，同时赋予了茶叶淡淡的焦香。
然后便开始揉捻，这个步骤是单丛成形的关键。适当施压，让茶叶逐渐紧卷成条，以条索紧结，浑圆匀称为佳。
最后一步，将茶叶进行干燥，用木炭焖火烘焙，让茶叶挥发出剩余水分，使其干燥便于保存，不易霉变。整个制作过程，郑惠丰老师都会亲自把关，确保成品的品质和风味。
经过多道繁杂的工序，单丛才脱胎换骨，成为茶客们杯中的一抹幽香。
“昔物所”高山单丛乌龙茶，现在一条生活馆有售
高山单丛（4种可选）规格：40g/罐限时特惠价：￥起（日常销售价：￥起）
4种单丛组合装礼盒规格：64g，共8小袋，每个品种2小袋限时特惠价：￥（日常销售价：￥）
现在购买还可享：满2件打9折12月9日23:59优惠结束预览时标签不可点