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早晨，位于杨和的英塘林场享受着和暖的冬日阳光。忽高忽低的小峰峦，错落有致地摆放着一圈又一圈的箱子，蜂农正准备从这些箱子中提取一种美味——蜂蜜。

“正所谓‘小雪小打，大雪大打’，现在正是时候。因为这里是生态林，所有野生鸭脚木都被保护得很好，一片片森林，蜜源很丰富。”蜂农冯广如介绍说，因为这个林场封山育林，足够一两百群蜜蜂采集，一年就可打四次蜂蜜。

根据季节划分，蜂蜜有春蜜、夏蜜、秋蜜和冬蜜。冬蜜是一年中最好的蜂蜜，而鸭脚木蜜，则是冬蜜中品质最佳之一。鸭脚木是本地的常绿灌木它在冬季开花，而且流蜜量大，分秘的花蜜，味甘且略带苦味，除具有一般蜂蜜功效外，还有发汗解表，祛风除湿的功效，是蜂蜜中的精品。今年秋冬气温较高，干旱少雨，鸭脚木疯狂开花，为蜜蜂提供充足的蜜源。

鸭脚木

正午时分，阳光明媚，蜂群飞舞，正是采蜜和取蜜的好时机。冯广如的蜂场有几十个蜂箱，里面的箱板相当于人造的蜂巢。每次取蜜都需要耐心和细心，才不会伤害蜜蜂以及自己。

将蓄满蜂蜜的箱板取出来后，割开表层的蜂蜜封盖，浓郁的香气随即飘来，深黄色的蜜闪烁着诱人的光泽。然后放进摇蜜机里，离心机一旋转，就将蜂蜜甩出来。

采得百花成蜜后，为谁辛苦为谁甜。从摇蜜机摇出来的蜂蜜，倒入备好的纱布漏斗，经过过滤，澄黄粘稠的鲜蜜便呈现在眼前。新蜜颜色较浅，贮存一定时间后，颜色就会加深，香味还会更浓。存放时间达到数年，就成了老冬蜜，食用和药用价值相当高。

高明农村一直有养蜂的传统，如今还成立了蜜蜂合作社，产品颇有名气，尤其是冬蜜，备受追捧。蜂农都说，今年遇上了好收成。“纯正的鸭脚木糖一箱蜂每次产量可达七八斤，今年的价格可以卖到七八十块钱一斤，还是得益于这生态保护做得好啊！”

在冯广如的养蜂场，成群结队的蜜蜂不停飞舞，嗡嗡声不绝于耳。要想继续打响品牌，提高蜂蜜质量，则需充分发展原生态养殖，而这绿水青山，就是最大的保障。

记者：任家文李向荣李敏兴

图片：李敏兴