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“你的蜜怎么变稀了，哎呀，以前不是这样的啊”

“跟原来的不一样了，过年的时候我买时候还是很浓稠的’”

其实都是同样的蜜，为啥会不同

复制百度百科原话（蜂蜜波美度就是蜂蜜的浓稠度）

↓

蜂蜜的波美度受温度影响最大，随温度的变化而变化，当温度升高时，蜂蜜的波美度就变小；而当温度下降时，蜂蜜的波美度就变大。为了统一比较标准，国际上规定了以20℃作为标准温度，凡不是在这个温度下所测得的波美度，都要换算到20℃的波美度。因此，我们日常所说的蜂蜜波美度，都是指在20℃时所测得的蜂蜜波美度。波美度40度以上的原蜜品质已经是很好的了，能达到42度的很少

因为现在很热啊。。我的天，今天都37了呀！高温了！想要蜂蜜恢复浓稠度就放在冰箱，一个星期后拿出，就会变稠了

回归正题

论北方蜜跟南方蜜的区别

（我喜欢把文字写完再配图，所以大家会看到一堆有建设性意义的文字，请耐心看完哦，你会受益匪浅，然后你就会看到许多优美的图片，部分图片来自网络，文章后尾有彩蛋）

北方蜜跟南方蜜分别有哪些呢，我列举一下

北方蜜：洋槐蜜，椴树蜜，油菜花蜜，紫云英蜜等等

南方蜜：荔枝蜜，龙眼蜜，橙子蜜，鸭脚木蜜，枇杷蜜，等等

北方蜜我比较少接触，毕竟太远，路程远，采集的成本太高，吃过三次洋槐蜜两次是在蜂友那里吃到的，还有一次是买了网上的网红店的洋槐蜜

给我的感觉就是

北方蜜普遍比较浓稠

南方蜜香味普遍比较浓郁

这是为什么呢，

这也是跟两个地方的地理位置有关

北方天气普遍比较干燥，南方天气普遍比较湿润

就拿我们平时采蜜来说，有时候，下雨多的时候，空气湿度高达97%，即使酿造了两个星期的蜜，封盖也只能达到40.5左右，而北方的蜂友四五天就轻轻松松酿造出41的高浓度，哭泣QAQ

看到百度百科的一段话（欣慰）

蜂蜜波美度决定因素

地理区域：在北方和沿海的南方一带，是我国蜜库，由于气候比较干燥，蜜蜂采回的花蜜一般都在39度以上，蜜蜂酿造一天就可达到40度左右！而长江中下游，由于气候比较湿润，一般蜜蜂采回的花蜜只有34-35度（夏天为36度—37度左右），浓度都不高，需要酿造3天，才能达到40度以上。因此，我国原来蜂蜜收购的规章，也是以长江中下游为界！所以，如果是同样的度数，由于蜂蜜在蜂巢中酿造的时间较长，长江中下游的蜂蜜要比其他位置的要好

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关于香味

这个有关系到蜜源植物了

由于气候，温度，湿度的原因，南方蜜源蜂蜜真是超级丰富

特别是，广西，广东，福建，海南，等地方，除了龙眼，荔枝，乌桕这些蜜源，还有辅助蜜粉源植物大约50余种，一年四季基本上都有，早春流蜜的有野桂花、山茶花、早油菜、蚕豆、豌豆、油桐和泡桐等，这些蜜源对早春繁殖好蜂群很有价值。以柑桔为主的果树蜜源有：柑桔、杨梅、桃、李、杏、梨、柿等，花期衔接，可满足定地及小转地饲养的蜂群采集利用

所以说我们南方的植物实在是太多了

我们南方的蜜特别是广西海南广东的荔枝龙眼蜜就是要比北方的蜜香（不信的话可以自己对比）关于为什么南方的蜜源植物要比北方的要香，跟也是因为优胜略太，南方的植物很多，在进化的时候，为了吸引更多蜜蜂授粉，就会散发出更多香气，，这样淘汰下来就剩下香味浓郁的蜜源植物，而北方不一样，植物少，蜜源植物也不多，所以蜜蜂只能采集那几种（问了几个蜂友，大概都是这个意思）

北方干燥天气

南方雨水多

荔枝花

龙眼花

枇杷花

橙花

紫云英

椴树

洋槐

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但是不管是北方蜜还是南方，只要是天然的没有加工的成熟蜂蜜都是好蜂蜜

看你自己的口味啦~

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文末彩蛋

放几个lisa小蜜蜂做的蛋糕的小图片

不是专业做蛋糕的

只是兴趣爱好

嘿嘿嘿