在讲辨别方法之前，先给大家介绍几种市面上常见的但需谨慎购买的蜂蜜。

烧烤蜂蜜——只能说是一种糖浆调味品

前两天汐汐去超市发现了居然有这种烧烤蜂蜜，大家都知道蜂蜜遇热60度就基本丧失了营养价值了，所以也无需对此蜜进行辨认，只能说是一种调味品吧，基本用糖浆制成。

桂花蜜——十年一遇

野桂花蜜产于冬季，仅南方少数省份的少数地区有可商业化的产量，野桂花蜜的蜜源植物并不是桂花树，而是柃木，只有在深山的野生柃木在风调雨顺的时候才流蜜，那个时期，意大利蜜蜂已经冬眠，虽然中华蜂可以生产野桂花蜜，但非常之稀少，不可能作为商品销售，市面上的桂花蜜基本上以洋槐蜜冒充。

野玫瑰蜜——调制而成的甜品

真正的玫瑰是没有蜜的，因为玫瑰的雌雄蕊退化后不结果，所以是不会产生蜜的。市面上的“玫瑰蜜”并不是玫瑰的花蜜，而是把玫瑰的花浆加入天然蜂蜜中调制而形成的商品，大家不要被误导了哦

葡萄蜂蜜——根本不存在

葡萄只有花粉，并没有蜜，所以葡萄蜂蜜可以说是无中生有啦

金银花蜂蜜——根本不存在

这名字听起来好像特别清凉健康，但其实，金银花的花冠较长且细，蜜蜂的嘴根本采集不到。

枇杷蜜——谨慎购买

枇杷蜜也是市面上比较常见的蜜种了，但大家要注意枇杷蜜的产地，福建莆田是我国最大的枇杷生产基地，并且也不是每年都要，要根据当年的天气情况而定，因其数量有限，所以不可能在全国形成商品，大家可以在福建莆田一带谨慎购买。

益母草蜂蜜——谨慎购买

益母草蜂蜜呈白色微黄，产量非常有限，益母草作为一种辅助蜜源，开花的时期是蜂场最困难的时期，所以即使存在，也不可能作为一种蜜的主要成分，只能混入百花蜜中。

接下来给大家介绍一下鉴别真假蜜的方法

窍门1：用手捻。粘手并且发黏的是真蜜，加了糖的捻开后是硌手的颗粒，不发黏。（如何分辨蜂蜜中有没有掺白糖？下一篇推文详细给大家介绍）

窍门2：滴一滴蜜在餐巾纸上，可以看到蜂蜜中的含水量，含水量过高的蜜有可能是未成熟蜜或是假蜜，但意大利蜜蜂的蜂蜜通常含水量较低，所以这一条不能分辨出它是由哪种蜜蜂生产的，这一则在后续文章中汐汐会亲自给大家做实验。

窍门3：除了槐花蜜和枣花蜜，多数蜜在低温下都易结晶，低温下不结晶的有可能是假蜜

汐汐给大家的建议是不要购买超市蜜，虽然超市蜜并不一定是假蜜，但基本是由意大利蜜蜂生产的蜂蜜，我们不仅要







































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